Pain aux pépites de chocolat 1kg

Ingrédients : Farine de blé T80, eau, levure de boulanger, sel de Guérande, pépites de chocolat noir. La poolish est une mise en fermentation d'une partie de la pâte, pour une bonne levée du pain avec peu de levure.
Fabriqué dans un fournil qui utilise de la farine de blé, de sarrasin, des fruits à coques, du sésame, du lait et des oeufs.